Urkrauts to surkål

Den grønne blanding

Fermenteret hvidkål, blomkål, gulerødder, porrer, majs, radiser og paprika.
Image module

Den klassiske surkål

Fermenteret hvidkål.
Image module

Holdbarhed og opbevaring samt hvordan man åbner låget

Låget på Urkraut åbnes ved at løfte lamellerne langs kanten med en ske eller kniv. Låget fungerer næsten som en ølkapsel, er bare større. Luk glasset igen ved at klemme de bløde lameller langs kanten sammen om glasset – pas på ikke at bøje låg eller kanter for meget.

Det patenterede låg tillader overskydende kuldioxid at undslippe, men lukker samtidigt til når der ikke er overtryk.

Uåbnet kan Urkraut holde sig mindst 15 måneder i køleskab. Efter åbning er holdbarheden mindst en uge