Alle grøntsager i Urkraut er økologiske – vi går ikke på kompromis! Kun grøntsager dyrket uden pesticider har en naturlig overflade af sunde mælkesyrebakterier. Det er vejen til en sikker fermentering og lang holdbarhed.
Den klassiske surkål
Fermenteret økologisk hvidkål.
Den grønne blanding
Fermenteret økologisk hvidkål, blomkål, gulerødder, porrer, majs, radiser og paprika.
Urkraut har unikke egenskaber
Om Urkraut
Per Holm og Thomas Ruhland har arbejdet i mange år som forskere i medicinalindustrien. Hvorfor er en kemiker og en farmaceut motiveret til at gå ind i en forretning med ikke-pasteuriserede gærede grøntsager?
Det er en lang historie, men kort fortalt; efter alt, vi har oplevet, føler vi simpelthen at det er bedre at sælge naturligt gærede grøntsager frem for at udvikle syntetisk medicin.
